المقادير

  • 6 ملعقة طعام نشا
  • 6 ملعقة طعام سكر
  • - - مسحوق الكاسترد
  • 1 لتر حليب
  • 220 مليلتر عصير برتقال
  • 100 مليلتر ماء الزهر

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير البلوزة: نضع 5 ملعقة طعام من النشا في وعاء ونضيف القليل من الحليب البارد ثم نمزج المكونات حتّى لا تتشكلّ كويرات
  • 2 - نسكب كمية الحليب في وعاء معدّ للطّهي ونضيف 5 ملعقة طعام من السكّر وخليط النشا ثمّ نقلّب المكونات على نار متوسّطة إلى أن يتخثّر
  • 3 - نضيف ماء الزّهر ثمّ نمزج المكونات ونرفع القدر من فوق النّار
  • 4 - نفرغ البلوزة في كؤوس التقديم ونتركها في الثلاجة حتّى تبرد
  • 5 - تحضير البرتقال: نمزج ملعقة طعام من النشا مع القليل من عصير البرتقال
  • 6 - نسكب عصير البرتقال في وعاء معدّ للطّهي ونضيف ملعقة طعام من السكر، مسحوق الكاسترد وخليط النشا ثمّ نقلّب المكونات على نار متوسّطة حتّى تتخثّر
  • 7 - نغطّي سطح البلوزة بخليط البرتقال ثمّ نترك كؤوس البلوزة تبرد قبل تقديمها

نصيحة الشاف

يمكن الاستغناء عن طبقة خليط البرتقال والاكتفاء بتزيين البلوزة الجزائريّة بالفستق المرحي