المقادير

  • 2 كأس لوز مهروش
  • 1 كأس جلجلان مرحي
  • - - بوفريوة أو فستق مرحي
  • 2 ملعقة طعام سكر محوّر
  • 4 ملعقة طعام نشا
  • 4 - أصفر بيض
  • 1 علبة حليب مركزّ
  • 1 لتر حليب
  • 2 ملعقة طعام ماء ورد

طريقة التحضير

  • 1 - نضع في وعاء كمية اللوز المهروش ونضيف الجلجلان، السكر المحور وملعقة من ماء الورد ثمّ نمزج المكونات إلى أن نحصل على خليط متماسك
  • 2 - نشكّل من الخليط كويرات صغيرة الحجم ومتساوية ثمّ نتركها جانبا
  • 3 - تحضير الكريمة نضع في وعاء معدّ للطهي كمية النشا ونضيف الحليب البارد تدريجيا مع مواصلة مزج المكونات إلى أن يكون الخليط سائلا دون تشكيل كريات من النشا
  • 4 - نضيف أصفر البيض، ملعقة من ماء الورد والحليب المركز دون الانقطاع عن مزج المكونات
  • 5 - نضع الوعاء فوق النار ونواصل مزج المكونات إلى أن تتخثّر ونحصل على الكريمة
  • 6 - تحضير الزريقة: نصفّف كريات اللوز في قاع كؤوس ونسكب فوقها الكريمة الساخنة
  • 7 - نزيّن سطح الكؤوس بالبوفريوة أو الفستق المرحي قبل تقديمها

نصيحة الشاف

يمكن إعداد الزريقة الأصلية