المقادير

  • 200 غرام كاكاويّة
  • 100 غرام فارينة
  • 1 كيس كريمة
  • - - (سكّر (حسب الحاجة
  • 1/2 علبة حليب مركّز
  • 2 ملعقة طعام ماء عطرشيّة
  • 1/2 لتر حليب سائل
  • 1/2 لتر ماء

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير الكاكاوية: نحمّص الكاكاوية في المقلاة
  • 2 - نقوم برحيها إلى أن نستخرج زيتها
  • 3 - نضعها في الخلاط ثمّ نضيف الماء ونمزج جيدا
  • 4 - نضع الخليط في قدر معدّ للطهي ونقوم بالتحريك على نار هادئة إلى أن يخثر
  • 5 - نضيف الحليب المركزّ تدريجيا مع مواصلة التحريك
  • 6 - نسكب ماء العطرشيّة بمجرّد ظهور فقاعات في القدر، ثمّ نحرك قليلا ونرفع القدر من فوق النار
  • 7 - نسكب عصيدة الكاكاوية في أواني للتقديم ونتركها في الثلاجة
  • 8 - تحضير الكريمة: نسكب الحليب السائل في قدر آخر ونضيف مسحوق الكريمة والسكر
  • 9 - نحرك المكونات جيدا ثمّ نضع القدر فوق نار هادئة ونواصل التحريك إلى أن تخثر الكريمة قليلا
  • 10 - تحضير العصيدة: نسكب الكريمة فوق العصيدة
  • 11 - نزين أواني العصيدة بالفواكه الجافة ونقدّمها

نصيحة الشاف

يمكن الاستغناء عن الحليب المركزّ واستبداله بالسكّر