المقادير

  • 20 أوراق ملسوقة
  • 500 غرام سكّر
  • 200 غرام فستق مهروش
  • - - فواكه جافة للزينة
  • 200 غرام زبدة طريّة
  • - - قطرات ليمون
  • 2 ملعقة طعام ماء ورد
  • 375 غرام ماء

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير الشحور: نسكب كمية الماء في وعاء معدّ للطهي ونضيف السكّر وقطرات من الليمون ثمّ نضع الوعاء فوق نار متوسطة درجة الغليان إلى أن يتخثّر الخليط
  • 2 - نضيف ماء الورد ونمزج المكونات ثمّ نرفع الوعاء من فوق النار ونتركه جانبا
  • 3 - تحضير طيطمة: نقطّع أوراق الملسوقة شرائط بطول 1 سم
  • 4 - ندهن قاع الطبق بالزبدة ونضع شرائط الملسوقة ثمّ نغطّي سطحها بالفستق المهروش
  • 5 - نضع شراط أخرى من الملسوقة وندهن سطحها بالزبدة ثمّ نرشها بالفستق ونعيد العملية بالتناوب إلى أن ننهي جميع المكونات
  • 6 - نسقي سطح الطّبق بالشحور ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق
  • 7 - نقوم بهروسة المكونات وإفراغها في قالب ثمّ نضعها في كؤوس التقديم نزين سطحها بالفواكه الجافة

نصيحة الشاف

نسكب كوب ماء على سطح الخليط خلال عملية الطهي ليحافظ على طراوته