المقادير
- 20 أوراق ملسوقة
- 500 غرام سكّر
- 200 غرام فستق مهروش
- - - فواكه جافة للزينة
- 200 غرام زبدة طريّة
- - - قطرات ليمون
- 2 ملعقة طعام ماء ورد
- 375 غرام ماء
طريقة التحضير
- 1 - تحضير الشحور: نسكب كمية الماء في وعاء معدّ للطهي ونضيف السكّر وقطرات من الليمون ثمّ نضع الوعاء فوق نار متوسطة درجة الغليان إلى أن يتخثّر الخليط
- 2 - نضيف ماء الورد ونمزج المكونات ثمّ نرفع الوعاء من فوق النار ونتركه جانبا
- 3 - تحضير طيطمة: نقطّع أوراق الملسوقة شرائط بطول 1 سم
- 4 - ندهن قاع الطبق بالزبدة ونضع شرائط الملسوقة ثمّ نغطّي سطحها بالفستق المهروش
- 5 - نضع شراط أخرى من الملسوقة وندهن سطحها بالزبدة ثمّ نرشها بالفستق ونعيد العملية بالتناوب إلى أن ننهي جميع المكونات
- 6 - نسقي سطح الطّبق بالشحور ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق
- 7 - نقوم بهروسة المكونات وإفراغها في قالب ثمّ نضعها في كؤوس التقديم نزين سطحها بالفواكه الجافة
نصيحة الشاف
نسكب كوب ماء على سطح الخليط خلال عملية الطهي ليحافظ على طراوته