المقادير

  • 1 كيلوغرام تمر بدون نواة
  • 1.5 كأس فارينة
  • 100 غرام زبدة
  • 5 كوب ماء

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير التمر: نقوم برحي التمر باستعمال الخلاّط إلى أن نحصل على عجين
  • 2 - نضيف الماء إلى التمر المرحي ونمزج جميع المكوّنات
  • 3 - تحضير العصيدة: نسكب خليط التمر في قدر معدّ للطهي
  • 4 - نواصل تحريك القدر إلى أن تصبح العصيدة خاثرة
  • 5 - نسكب عصيدة الدقلة في وعاء للتقديم
  • 6 - نقوم بإذابة الزبدة في حمام ماء أو وضعها في وعاء صغير وتركها في المكرووند مدّة دقيقتين
  • 7 - نقوم بحفرة وسط وعاء العصيدة ونسكب الزبدة الذائبة ثمّ نقدمها للأكل

نصيحة الشاف

يمكننا استعمال عجين التمر الجاهز