المقادير

  • 250 غرام شعرة كنافة
  • - حبات فراولة مقطعة إلى نصفين
  • 250 غرام سكر
  • 80 غرام زبدة
  • 1 علبة كريمة طازجة
  • - - مبشور ليمون
  • - - مربى الكرموس
  • - - عصير ليمون
  • - - ماء عطرشية
  • 150 غرام ماء

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير الشحور: نفرغ كمية السكر في وعاء معد للطبيب ونضيف كمية الماء ثم نضع الوعاء فوق النار درجة الغليان
  • 2 - نترك المكونات تغلى مدة 10 دقائق ثم نضيف القليل من عصير الليمون وماء العطرشية
  • 3 - نرفع الوعاء من فوق النار ونتركه جانبا
  • 4 - تحضير الكنافة: نمزح شعرة الكنافة بالزبدة الذائبة جيدا
  • 5 - نفرغ الكنافة الممزوجة في قوالب صغيرة مع ضرورة الضغط قليلا
  • 6 - نترك القوالب في الفرن الساخن مسبقا مدة 15 دقيقة وتحت درجة حرارة 180
  • 7 - نخرج القوالب من الفرن ونسكب على سطحا الشحور ونتركها قليلا ثم نفصلها عن القوالب
  • 8 - نخفق الكريمة الطازجة باستعمال الخلاط الكهربائي إلى أن نحصل على كريم شانتي
  • 9 - نأخذ قطعة الكنافة ونزين سطحها بالمربع ثم نضيف الفراولة والكريم شانتي
  • 10 - نضيف قطعة ثانية من الكنافة ونقلب فوقها الشحور
  • 11 - نرش سطح الكنافة بمبشور الليمون ثم نزين سطحها بالكريم شانتي والفراولة قبل تقديمها

نصيحة الشاف

من المستحسن تحضير الشحور المستعمل قبل ليلة من تحضير الكنافة مع العلم انه يمكننا تحضير كمية هامة من الشحور والاحتفاظ به في الثلاجة لمدة اسبوع