المقادير
- 200 غرام صدر دجاج
- 4 حبات بصل
- 1 علبة كريمة طازجة
- 1/4 ملعقة طعام كركم
- - - ملح
- - - فلفل أسود
- - - زعتر
- - - العجينة:
- 300 غرام فرينة
- 150 غرام زبدة
- 1 رشة ملح
- 2 ملعقة طعام حليب
- - - ماء
- 50 غرام جبن قريار
طريقة التحضير
- 1 - تحضير العجينة: في وعاء نضع الفرينة ثم نضيف الزبدة بدرجة حرارة الغرفة و رشة من الملح، نفرك المكونات جيداً بالأيدي حتى نتحصل على خليط مرمل، نظيف الحليب ثم القليل من الماء شيئاً فشيئاً حتى تتماسك العجينة. نتركها لترتاح قليلاً
- 2 - يقطع البصل ويذبل على نار هادئة مع القليل من الزيت الملح والفلفل الأسود. نظيف القليل من الماء إذا جف البصل قبل أن يذبل جيداً
- 3 - نشوي الدجاج في وعاء للطهي مع القليل من الزيت، الكركم، الملح والفلفل الأسود ورشة من الزعتر ثم يقطع إلى مكعبات
- 4 - في وعاء نخلط البصل، الدجاج، الكريمة الطازجة، الجبن والبيض جيداً
- 5 - نطرح العجينة في طبق مخصص للكيش في سمك 3 مم وندخل العجينة للفرن مدة 7 دقائق على °180
- 6 - نخرج العجينة نسكب الخليط فوقها ثم نرجع الطبق إلى الفرن 25 دقيقة على °180
نصيحة الشاف
نظيف ملعقة قهوة من الليمون مع خليط الدجاج والبصل للتخلص من رائحة البيض
تعليقات ( {{ comments_active_number }} )