المقادير

  • 75 غرام لحم مفروم
  • 500 غرام أرز
  • 1 حبة بصلة مفرومة
  • 1 - وعاء بقدونس مفروم
  • - أوراق رند
  • 2 ملعقة قهوة ثوم
  • 1 ملعقة قهوة كركم
  • 1 - بيضة
  • 100 غرام جبن مفروم
  • 1 ملعقة طعام فارينة
  • - - زيت
  • - رشة فلفل أسود
  • - رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير اللحم المفروم: نسكب كمية من الزيت في المقلاة ونضعها فوق النار حتى تسخن
  • 2 - نضيف اللحم المفروم، البصل المفروم، 1 ملعقة قهوة من الثوم المفروم، 1 ملعقة قهوة كركم، رشّة ملح ورشّة فلفل اسود ثمّ نقلّب المكونات على نار قويّة
  • 3 - نرفع المقلاة من فوق النار ونتاركها جانبا حتّى تبرد
  • 4 - تحضير كفتة الأرز: نفرغ الأرز في وعاء معدّ للطهي ونضيف كمية من الماء، أوراق الرند ورشّة ملح
  • 5 - نضع الوعاء فوق النار ونترك الأرز حتّى يسلق
  • 6 - نرفع الوعاء من فوق النّار ونصفّي الأرز ونفرغه في وعاء ثمّ نضيف البقدونس المفروم، اللحم المفروم، 1 ملعقة قهوة ثوم، رشة ملح، رشّة فلفل أسود، جبن مرحي، بيضة وفارينة ثمّ نمزج المكونات ونترك الوعاء جانبا
  • 7 - نسكب الزيت في المقلاة ونضعها فوق النار تسخن
  • 8 - نشكّل الخليط مثل الكفتة ونضعها في المقلاة مباشرة مع ضرورة تقليبها من الجانبين ورفعها من المقلاة ثمّ وضعها في الكسكاس حتّى تستنزف كمية الزيت المتبقية

نصيحة الشاف

يمكن تقديم كفتة الأرز مع طبق القنارية المحشوة

كلمات ذات صلة