المقادير

  • - - سمك
  • - - ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نقوم بتنظيف السمك كالمعتاد ثم نقوم بتشريحه. وتفتح السمكة جيدا بالسكين ثم تضاف إليها كمية كبيرة من الملح، يجب أن يدخل الملح في كل الثنايا
  • 2 - نلف جيداً السمك بقطعة قماش نظيفة ونتركه حتى يخرج الماء ليلة كاملة
  • 3 - في اليوم الموالي نزيل الملح المبلل ث نضيف الملح ثانية للسمك
  • 4 - صباح العيد نزيل الملح ونضعه في الماء من الصباح ثم نقوم بتحضيره وتقديمه إلى جانب الشرمولة

نصيحة الشاف

أنواع السمك التي يمكن تمليحها : الوراطة، المناني ، بوسيف، الغزال، كلب البحر، التن

طريقة إعداد الشرمولة

كلمات ذات صلة