المقادير

  • 400 غرام لوز أبيض مطحون دون تحميص
  • 100 غرام سكر محور
  • 6 ملعقة طعام ماء الورد
  • 2 - بيضات
  • - - للزينة :
  • 50 غرام بوفريوة
  • - - خليط سكر محور مع النشاء

طريقة التحضير

  • 1 - في إناء نخلط اللوز مع السكر المحور، نضيف الماء الورد
  • 2 - نخفق بيضتين، ونضيف شيئاً فشيئاً للخليط ونجمع المكونات جيدا حتى نتحصل على خلط متماسك (يمكن عدم إستعمال كامل البيضتين حسب الحاجة)
  • 3 - نقسم عجين اللوز إلى كرة صغيرة متساوية 12 غرام حسب التقريب
  • 4 - نغرس حبة بوفريوة في المنتصف، نزين لكرة بإستعمال المنقاش ثم نغطسها في خليط النشا والسكر محور
  • 5 - نكمل كمية عجين اللوز بنفس الطريقة، نصففها في طبق مفروش بورق الطهو وندخلها الفرن 15 دقيقة على 140°

نصيحة الشاف

يوضع عجين الوز في كيس حتى لا يجف 

طريقة تحضير كعك العنبر