المقادير

  • 500 غرام سميد متوسط
  • 1/2 كيس خميرة فورية
  • 1 رشة ملح
  • - - ماء دافئ
  • - - زبدة
  • - - عسل او سكر

طريقة التحضير

  • 1 - في خلاط كهربائي نضع السميد، الخميرة ورشة ملح مع كوب من الماء ونمزج الخليط جيداً حتى حتى يتجانس
  • 2 - نظيف الماء شيئاً فشيئاً حتى نتحصل على خليط متخثر (لا سائلة ولا ثقيلة جدا)
  • 3 - نترك العجينة ترتاح قليلا حتى تخرج فقاعات على السطح
  • 4 - في طاجين أو مقلاة لا تلصق نضع مقدار مغرفة من العجين في شكل دائري على نار هادئة ونغطيها
  • 5 - عندما تحمر العجينة من تحت وتجف من فوق عندها نتأكد من أنها جاهزة
  • 6 - ندهن الغرايف بملعقة صغيرة زبدة ونرش فوقها السكر أو العسل

نصيحة الشاف

من لا يملك خلاط كهربائي يمكن أن يخلط العجينة باليد جيداً ثم تصفى