المقادير

  • 4 حبات طماطم
  • - أوراق حبق مفرومة
  • - أوراق حبق طازجة
  • - رشة زعتر
  • - رشة إكليل
  • - - ثوم مفروم
  • - رشة فلفل أحمر مهروش
  • 1 علبة ريكوتا
  • 50 غرام مرغرين
  • - رشة فلفل أسود
  • - رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نقطّع حبات الطماطم إلى نصفين ونفرغ محتواها (ننزع بذورها من الداخل)
  • 2 - نصفف أنصاف الطماطم في طبق الفرن ونرشّ سطحها بالملح، الفلفل السود والفلفل الأحمر المهروش
  • 3 - نضيف الحبق المفروم، الإكليل، الزعتر والقليل من الثوم المفروم فوق كل نصف حبّة
  • 4 - نغطيّ سطح أنصاف الطماطم بالمرغرين ثمّ نترك الطبق في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 180 مدّة 20 دقيقة
  • 5 - نخرج الطبق من الفرن ونصفّف أنصاف الطماطم في طبق التقديم ثمّ نغطّي سطحها بالريكوتا ونرش الطبق بأرواق الحبق الطازج

نصيحة الشاف

يجب تخفيض حرارة الفرن من 180 درجة إلى 150 خلال طهي الطماطم