المقادير

  • 90 غرام فارينة مرطبات
  • 370 غرام سكر
  • 30 غرام لوز مرحي
  • 3 غرام خميرة مرطبات
  • - - كريمة بوفريوة للطلي
  • - - شكلاطة بيضاء مبشورة
  • 110 غرام شكلاطة سوداء ذائبة
  • 85 غرام بيض
  • 100 غرام مرغرين
  • 110 غرام حليب
  • 400 غرام ماء

طريقة التحضير

  • 1 - نضع في الخلاط الكهربائي كمية المرغرين ونضيف 110 غرام سكر واللوز المرحي ثمّ نقوم بخفق المكونات جيدا
  • 2 - نفرغ في وعاء كمية الفارينة ونضيف كمية الخميرة ثمّ نمزج المكونات ونترك الوعاء جانبا
  • 3 - نخفق كمية البيض في وعاء آخر ونسكب فوقها كمية الحليب مع ضرورة مزج المكونات
  • 4 - نضيف خليط البيض للخلاط الكهربائي مع ضرورة مواصلة مزج المكونات جيدا
  • 5 - نضيف خليط الفارينة ونخفق المكونات جيدا إلى أن تتجانس المكونات ثمّ نضيف الشكلاطة الذائبة ونواصل مزج المكونات
  • 6 - ندهن قالب الكايك بالمرغرين ونسكب الخليط ثمّ نترك القالب في الفرن مدّة 45 دقيقة وتحت درجة حرارة 150
  • 7 - تحضير المشروب: نفرغ 260 غ من السكر في وعاء معدّ للطهي ونسكب فوقه كمية الماء ثمّ نمزج المكونات
  • 8 - نضع الوعاء فوق النار درجة الغليان ثمّ نتك المكونات على نار هادئة مدّة 10 دقائق
  • 9 - تحضير الكايك: نخرج القالب من الفرن ونفصل الكايك عنه ثمّ نسقيه بالمشروب من مختلف الجهات ونتركه في الثلاجة حتّى يبرد
  • 10 - نخرج الكايك من الثلاجة ونزين سطحه بالكريمة البوفريوة والشكلاطة البيضاء المبشورة ثمّ نعيده للثلاجة قبل تقديمه

نصيحة الشاف

للحفاظ على الكايك مدّة أطول يكفي التخلّي عن 30 غ من السكر خلال تحضير الكايك واستبدالها بالعسل