المقادير
- 12 ورقة ملسوقة
- 2 حبة بصلة مقطعة شرائح
- - رشة نعناع مجفّف
- - رشة زعتر
- - - مبشور الليمون
- 100 غرام جبن ماعز
- - - مرغرين
- 1 ملعقة قهوة سكر
- - رشة فلفل أسود مهروس
طريقة التحضير
- 1 - نضع المقلاة فوق النار حتّى تسخن ثمّ نضيف ملعقة طعام مرغرين
- 2 - نضيف البصل المقطّع ونقلبّ المكونات حتى يتقلى
- 3 - نضيف السكر ونقلّب المكونات حتّى يصبح البصل مكرمل ثمّ نرفع المقلاة من فوق النار ونتركها جانبا حتى تبرد
- 4 - نضع ورقة الملسوقة فوق مكان مسطّح ونضيف على سطحها البصل المكرمل
- 5 - نضيف الفلفل الأسود المهروس، جبن الماعز، رشّة نعناع، رشة زعتر ومبشور الليمون
- 6 - نقوم بطي ورقة الملسوقة في شكل مربع
- 7 - نضع المقلاة فوق النار ونضيف 2 ملعقة طعام مرغرين ونتركها حتّى تذوب
- 8 - نضع الملسوقة المحشوة في المقلاة ونقلبها من الجانبين حتّى تطهى ثمّ نعيد العملية إلى أن ننهي الكميّة
نصيحة الشاف
لا يمكن إضافة الملح للخليط لأن جبن الماعز مالح