المقادير

  • 12 ورقة ملسوقة
  • 2 حبة بصلة مقطعة شرائح
  • - رشة نعناع مجفّف
  • - رشة زعتر
  • - - مبشور الليمون
  • 100 غرام جبن ماعز
  • - - مرغرين
  • 1 ملعقة قهوة سكر
  • - رشة فلفل أسود مهروس

طريقة التحضير

  • 1 - نضع المقلاة فوق النار حتّى تسخن ثمّ نضيف ملعقة طعام مرغرين
  • 2 - نضيف البصل المقطّع ونقلبّ المكونات حتى يتقلى
  • 3 - نضيف السكر ونقلّب المكونات حتّى يصبح البصل مكرمل ثمّ نرفع المقلاة من فوق النار ونتركها جانبا حتى تبرد
  • 4 - نضع ورقة الملسوقة فوق مكان مسطّح ونضيف على سطحها البصل المكرمل
  • 5 - نضيف الفلفل الأسود المهروس، جبن الماعز، رشّة نعناع، رشة زعتر ومبشور الليمون
  • 6 - نقوم بطي ورقة الملسوقة في شكل مربع
  • 7 - نضع المقلاة فوق النار ونضيف 2 ملعقة طعام مرغرين ونتركها حتّى تذوب
  • 8 - نضع الملسوقة المحشوة في المقلاة ونقلبها من الجانبين حتّى تطهى ثمّ نعيد العملية إلى أن ننهي الكميّة

نصيحة الشاف

لا يمكن إضافة الملح للخليط لأن جبن الماعز مالح