المقادير

  • 225 غرام فارينة
  • 27 غرام سميد أرطب
  • 65 غرام سكر محوّر
  • 3 غرام خميرة مرطّبات
  • 22 غرام جوز الهند (أو لوز مرحي)
  • 50 غرام بوفريوة (أكاجو، لوز)
  • 50 غرام فستق مهروش
  • 110 غرام مرغرين
  • 80 غرام بيض
  • - - شحور سائل

طريقة التحضير

  • 1 - نضع كمية المرغرين في الخلاط الكهربائي ونضيف كمية السكر محوّر ثمّ نمزج المكوّنات إلى أن نحصل على كريمة
  • 2 - نضيف كمية البيض ونواصل مزج المكونات
  • 3 - نفرغ كمية الفارينة في وعاء ونضيف السميد، جوز الهند (لوز مرحي) وكمية الخميرة ثمّ نمزج المكونات
  • 4 - نضيف خليط الفارينة للخلاط الكهربائي ونمزج جميع المكونات إلى أن نحصل على عجين ليّن
  • 5 - نغطّي سطح طبق الفرن بورق الطبخ
  • 6 - نشكّل العجين كريات صغيرة وقطع في شكل مستطيل صغيرة الحجم ونصفّفها في طبق الفرن
  • 7 - نغمس البوفريوة (أو ما قمنا باختياره من الفواكه الجافة) على سطح كريات العجين كما نمرّر الفرشاة على سطح الأشكال المستطيلة لتحدث خدوش ثمّ نغطّي سطح مختلف القطع بأصفر البيض
  • 8 - نترك الطبق في الفرن الساخن مسبقا مدّة 15 دقيقة وتحت درجة حرارة 165
  • 9 - نخرج الطبق من الفرن ونسقي سطح القطع بالشحور السائل ثمّ نرشّ سطح القطع المستطيلة بالفستق المبشور

نصيحة الشاف

يمكن غمس أيدينا من حين لآخر في الفارينة خلال تشكيل عجين رموش الست حتى لا يلتصق
يمكن استعمال الفواكه الجافة وفق اختيارنا