المقادير

  • 3 - بيضات
  • 150 غرام نشاء
  • 300 غرام سكر
  • 250 غرام زبدة
  • 1 لتر حليب
  • 1 ملعقة قهوة مستخلص فانيليا

طريقة التحضير

  • 1 - نسكب في وعاء كأس حليب ونضيف السكر، النشا والبيض ثمّ نخفق جيدا ونتركه جانبا
  • 2 - نسكب كميّة الحليب المتبقيّة في قدر معدّ للطهي ونتركه يسخن فوق نار هادئة
  • 3 - نضيف خليط البيض للقدر مع مواصلة التحريك ببطء وعلى نار متوسّطة إلى أن يخثر
  • 4 - نرفع القدر من فوق النّار ونضيف له مستخلص الفانيليا ثمّ نتركه جانبا يبرد
  • 5 - نقّطع الزبدة قطع صغيرة ونضيفها للقدر ثمّ نمزج المكونات باستعمال الخلاط حتى تصبح متجانسة

نصيحة الشاف

نترك الخليط يبرد جيدا قبل إضافة الزبدة