المقادير

  • 4 - وعاء فارينة
  • 4 - وعاء فراولة طازجة مقطعة إلى نصفين
  • 2.5 - وعاء سكّر
  • 4 - بيضات
  • 2 ملعقة قهوة بيكربونات
  • 2 - وعاء جبن طازج
  • 1 - وعاء زبدة
  • 2 - وعاء كريمة سائلة باردة
  • 1 - وعاء حليب
  • 2 ملعقة قهوة فانيليا
  • 1/2 ملعقة قهوة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نضع الزبدة في وعاء معدّ للطّهي ونسكب كمية الحليب ثمّ نترك الوعاء فوق النار إلى أن تذوب الزبدة مع ضرورة تجنّب غليان الحليب
  • 2 - نخفق البيض في وعاء آخر مع الملح و2 وعاء سكر ثمّ نسكب الحليب و1 ملعقة قهوة فانيليا
  • 3 - نمزج الفارينة والبيكاربونات ثمّ نضيفهم إلى الخليط ونمزج إلى أن تتجانس المكونات
  • 4 - نفرغ الخليط في القالب المدهون بالزبدة والمرشوش بالفارينة ونتركه في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 175 لمدّة 55 دقيقة
  • 5 - نخرج القالب من الفرن ونتركه ما يقلّ عن 15 دقيقة حتى يبرد قبل فصل المرطبات عنه
  • 6 - نضع في الخلاط الكهربائي الجبن ونضيف ½ وعاء سكر، الكميّة المتبقيّة من الفانيليا وملح ثمّ نخفق جميع المكونات إلى أن تصبح ناعمة
  • 7 - نضيف الكريمة السائلة تدريجيا مع مواصلة خفق المكونات إلى أن نحصل على كريمة ذات قوام شديد
  • 8 - نقسم المرطبات إلى 3 طبقات ونفصلها عن بعضها البعض
  • 9 - نغطّي سطح الطبقة الأولى بالفراولة ونضيف الكريمة ثمّ نضع الطبقة الثانية من المرطبات ونعيد نفس العمليّة ثمّ نغطي سطحها بالطبقة الثالثة
  • 10 - نغطّي سطح القالب بالكريمة ونزينه بحبات فراولة

نصيحة الشاف

يمكن تحضير قالب مرطبات على شكل قلب