المقادير

  • 300 غرام فراولة طازجة
  • 100 غرام سكّر
  • 1 - أبيض بيض
  • 250 مليلتر كريمة سائلة

طريقة التحضير

  • 1 - نضع 250 غ فراولة مقطعة إلى نصفين في الخلاط الكهربائي ونضيف السكر ثمّ نخفق المكونات ونصفيها
  • 2 - نضع الخليط المصفى في وعاء معدّ للطهي ونتركه فوق النار درجة الغليان لمدّة دقيقتين
  • 3 - نخفق أبيض البيض باستعمال الخلاط الكهربائي إلى أن يتحوّل إلى رغوة (موس)
  • 4 - نضيف خليط الفراولة المغلي تدريجيا دون التوقّف عن خفق المكونات ومواصلة ذلك مدّة 15 دقيقة على أن يبرد الخليط
  • 5 - نخفق الكريمة السائلة في وعاء آخر إلى أن تشكّل قوام ثمّ نضيف الكريمة تدريجيا للخليط مع ضرورة مزجها بهدوء
  • 6 - نفرغ موس الفراولة في كؤوس ونتركها في الثلاجة إلى حين تقديمها
  • 7 - نقطّع الكمية المتبقية من الفراولة شرائح ونزين سطح الكؤوس قبل التقديم

نصيحة الشاف