الوصف

تعرف أغلب الحميات الغذائيّة بالإقبال على تناول الخضروات مع التركيز على البروتينات، لذلك نقدّم طبق سلطة دجاج مشوي بمذاقه المميّز



المقادير

  • 2 قطع دجاج
  • 4 أوراق خس
  • 1 حبة فلفل أخضر
  • 1 حبة خيار
  • 1 كأس طماطم كرزية
  • 1/2 ملعقة قهوة فلفل مرحي
  • 1/2 ملعقة قهوة زعتر
  • 1/2 ملعقة قهوة إكليل
  • 1 ملعقة طعام خردل
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 ملعقة طعام عصير ليمون
  • 100 غرام زيتون مقطع
  • 100 غرام كبّار
  • - - فلفل أسود
  • - - ملح

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير الخضر: نقطع الفلفل والخيار مكعبات صغيرة الحجم
  • 2 - نقطع أوراق الخس
  • 3 - نضع الخضروات في وعاء كبير ونمزجها: الفلفل الأخضر المقطع، الخس المقطّع، الخيار المقطّع والطماطم الكرزية ونمزج جيدا ثمّ نترك الوعاء جانبا
  • 4 - تحضير خليط السلطة: نسكب القليل من الزيت في وعاء صغير ونضيف عصير الليمون والقليل من الملح والفلفل الأسود
  • 5 - نمزج المكونات جيدا ونترك الوعاء جانبا
  • 6 - تحضير صلصة الدجاج: في وعاء آخر نسكب الزيت ونضيف الفلفل المرحي، الملح، الزعتر، الإكليل، الفلفل الأسود والخردل
  • 7 - نمزج المكونات جيدا ونتركها جانبا
  • 8 - تحضير الدجاج: نقطّع الدجاج إلى مكعبات صغيرة الحجم
  • 9 - ننقع الدجاج المقطّع بالصلصة ثمّ نمزج جيدا ونتركها مدة 10 دقائق
  • 10 - نصفّف قطع الدجاج فوق طبق الشواء ونقلبهم إلى أن تنضج
  • 11 - نرفع قطع الدجاج من الشواء ونضعها فوق السلطة التي أعددناها ثمّ نسكب الخليط ونمزج المكونات جيدا
  • 12 - نضيف لطبق السلطة الكبّار والزيتون ونقدّمه

نصيحة الشاف

تقليب الدجاج باستمرار أثناء شوائه حتى لا يحترق