المقادير

  • 1 لتر حليب
  • 125 غرام نشا
  • 300 غرام سكر
  • 3 - بيضات
  • 1 ملعقة قهوة مسحوق فانيليا
  • 1 ملعقة طعام زبدة

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير الخليط: نخفق البيض جيدا باستعمال الخلاط الكهربائي
  • 2 - نضيف للبيض كأس حليب وكمية السكر دون التوقف عن الخفق
  • 3 - نسكب الخليط في وعاء ثمّ نضيف كمية النشاء ونمزج المكوّنات جيدا إلى أن تصبح متماسكة
  • 4 - تحضير الكريمة: نسكب كمية الحليب المتبقيّة بقدر معد للطهي ونتركه يسخن
  • 5 - نضيف الخليط للقدر ونواصل التحريك على نار هادئة إلى أن يصبح الخليط متماسكا
  • 6 - نرفع القدر من فوق النار ونضيف مسحوق الفانيليا والزبدة ثمّ نحرك
  • 7 - نفرغ كريمة النشا في أواني ونقدمها

نصيحة الشاف

يجب مواصلة تحريك القدر أثناء الطهي دون انقطاع وبهدوء حتّى لا تتكون كريات صغيرة