المقادير

  • 250 غرام كروفات مقشّرة
  • 3/4 كأس شامبنيون مقطّع شرائح
  • 1 حبة بصل مفروم
  • 2 ملعقة طعام فارينة
  • 1 ملعقة طعام زبدة
  • 1 ملعقة طعام صلصة طماطم
  • 2 كأس حليب
  • 1/2 كأس كريمة سائلة
  • 2 كأس ماء
  • - رشة فلفل أسود
  • - رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نقوم بإذابة الزبدة في وعاء معدّ للطهي وعلى نار متوسطة ثمّ نضيف البصل المفروم ونقلّب المكوّنات حتّى يليث البصل
  • 2 - نضيف شرائح الشامبنيون ونقلّب المكونات ما لا يقلّ عن 5 دقائق
  • 3 - نضيف الكروفات المقشّرة ونقلّبها مدّة 5 دقائق إضافيّة ثمّ نضيف صلصلة الطماطم
  • 4 - نقلّب المكونات ونسكب كمية الماء ثمّ نضيف الفلفل الأسود والملح ونترك الوعاء فوق النار ما لا يقلّ عن 15 دقيقة
  • 5 - نفرغ الفارينة في وعاء ونضيف كمية الحليب ثمّ نمزج المكونات جيدا
  • 6 - نضيف خليط الفارينة إلى وعاء الشوربة ونسكب الكريمة الطازجة ثمّ نقلّب جميع المكونات ونتركها على نار هادئة حتّى تتخثّر قبل تقديمها

نصيحة الشاف

نقدّم شرائح الليمون مع طبق شوربة الكروفات