المقادير

  • 4 - بيض
  • 120 غرام سكر
  • 120 غرام فرينة
  • 1 كيس فانيليا
  • - رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نقوم بفصل صفار البيض عن بياض البيض
  • 2 - نقوم بخفق صفار البيض مع السكر و السكر فانيليا حتى يبيض الخليط ثم نضيف الفرينة ونواصل الخلط
  • 3 - في إناء عميق نقوم بخفق بياض البيض مع رشة ملح حتى يتضاعف حجمه ويصبح لونه أبيض موحد، ينبغي أن يظهر بمظهر ناعم وخفيف وهش
  • 4 - نظيف بياض البيض على الخليط الأول ونمزج بلطف بالملعقة من تحت إلى فوق حتى نحافظ على الهواء الموجود في بياض البيض
  • 5 - نضع الخليط في طبق فرن مستطيل الشكل بعد فرشه بورق الطهو، نطرح العجينة بعناية على كامل الطبق على سمك 2 صم
  • 6 - ندخل الطبق للفرن على حرارة °180 حتى تطهى العجينة جيداً وتصبح ذهبية اللون

نصيحة الشاف

يمكن صنع 2 أو 3 طبقات من هذه الوصفة وحشوها بالكريمة والفواكه لتتحصل على ألذ المرطبات كما يمكن إضافة القليل من الكاكاو للخليط لتتحصل على جينواز شوكولاتة