المقادير

  • 300 غرام فارينة
  • - رشة سميد ناعم
  • 1 حبة طماطم مقطّعة شرائح
  • 2 أوراق خسّ مقطّعة
  • 3 ملعقة طعام مسحوق حليب
  • 1 ملعقة طعام خميرة خبز
  • 1 ملعقة طعام سكّر
  • 1 علبة تونة
  • - - مايونيز
  • - - مخلّلات
  • 3 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 كأس ماء دافئ
  • 1 ملعقة قهوة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نضع كمية الفارينة في الخلاط الكهربائي ونضيف السكر، الخميرة، مسحوق الحليب، الملح، زيت الزيتون والماء الدافئ ثمّ نخفق المكونات إلى أن تتجانس ونحصل على عجين
  • 2 - نغطّي العجين بقطعة قماش ثمّ نتركه جانبا ما لا يقلّ عن ساعة حتّى يتضاعف حجمه
  • 3 - نفرد العجين فوق مكان مسطّح مرشوش بالسميد الناعم ثم نقسّمه إلى قطع رغيف متساوية ونصفّفها في طبق الفرن
  • 4 - نغطّي الطبق بقطعة قماش ونتركها مدّة 45 دقيقة إضافيّة حتى يتضاعف حجمها ثمّ نضع الطبق في الفرن مدّة 15 دقيقة وتحت درجة حرارة 200 درجة
  • 5 - نخرج الطبق من الفرن ونتركه جانبا إلى يبرد الرغيف
  • 6 - تحضير السندويتش: نفرغ علبة التونة في المصفاة ونتركها جانبا حتّى تصفّى نهائيا من الزيت ثمّ نقوم بفركها قليلا بأصابعنا حتى تصبح فتاتا
  • 7 - نفتح الرغيف من جانب واحد باستعمال السكين
  • 8 - نضع المايونيز داخل الرغيف ونقوم بتوزيعه بشكل كامل
  • 9 - نضيف شرائح الطماطم والخس المقطّع بشكل متساو ثمّ نضيف فتات التونة ونزين سطح السندويتش بالمخللات

نصيحة الشاف

يمكن تذوّق كسكروت تونسي