المقادير

  • 500 غرام فارينة
  • 1/2 حبة بصل مفرومة
  • 1 ملعقة طعام بقدونس مفروم
  • 1 كيس خميرة خبز مجفّفة
  • 2 ملعقة طعام سكر
  • 2 - بيض
  • 1 علبة تونة
  • - - عصير ليمون
  • 10 صل حليب دافئ
  • 5 ملعقة طعام زيت
  • - رشة سينوج
  • - رشة فلفل أسود
  • - - ملح

طريقة التحضير

  • 1 - تحضر العجين: نضع الحليب الدافئ في وعاء ونضيف الخميرة والسكر ثمّ نترك المكونات جانبا مدّة 10 دقائق
  • 2 - نفرغ الفارينة في وعاء ونضيف 1 ملعقة قهوة من الملح، كمية الزيت، بيضة وخليط الحليب ثمّ نعجن المكونات مدّة 10 دقائق إلى أن نحصل على عجين متجانس ولين
  • 3 - نترك العجين يرتاح مدّة ساعة في مكان دافئ
  • 4 - نقوم بدلك العجين مرة أخرى ونقطعه كريات متساوية الحجم ثمّ نتركها جانبا
  • 5 - تحضير الحشو: نفرغ التونة في وعاء ونضيف البقدونس المفروم، البصل المفروم، عصير الليمون، رشّة ملح ورشّة فلفل أسود ثمّ نقلّب المكونات إلى أن تتداخل ببعضها البعض
  • 6 - تحضير الخبز المحشو: نفرد كرة العجين ونضع على سطحها ملعقة طعام من الحشو ثمّ نشكّلها مثل الخبز الصغير (كعكة صغيرة الحجم)
  • 7 - نعيد العملية إلى أن ننهي جميع كريات العجين ثمّ نتركها ترتاح مدّة 15 دقيقة إضافيّة
  • 8 - نصفّف الخبز المحشو في طبق الفرن المرشوش بالفارينة ثمّ نطلي سطحها ببيضة مخفوقة
  • 9 - نرشّ سطح الخبز بالسينوج ونترك الطبق في الفرن الساخن مسبقا مدّة 30 دقيقة وتحت درجة حرارة 200 مع ضرورة مراقبتها خلال مرحلة الطهي

نصيحة الشاف