المقادير
- 2 كوب فارينة
- 1 كوب سميد ناعم
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة قهوة خميرة فورية
- 1/2 كوب زبدة
- 1/4 كوب زيت نباتي
- - - سكر
- 1/2 ملعقة قهوة ملح
طريقة التحضير
- 1 - تحضير العجين: نمزج في وعاء جميع المكونات، فارينة، سميد، زبدة، زيت ملح وماء حتّى نحصل على عجين صلب
- 2 - نقوم بدلك العجين بكفّ اليد إلى أن يصبح لينا ثمّ نضع العجين في كيس بلاستيكي ونتركه مدّة 15 دقيقة
- 3 - نقطع العجين إلى قطع متوسطة الحجم ومتساوية
- 4 - نقوم بلولبة قطعة العجين لتصبح في شكل خيط
- 5 - نقوم بلف لوالب العجين حول أصابعنا ثمّ نتركها ترتاح قليلا
- 6 - نسكب الزيت في مقلاة ونتركه يسخن فوق نار هادئة
- 7 - نبسط رزة القاضي قليلا ثمّ نضعها في المقلاة ونقلبها حتى تطهى من الجانبين ثمّ نرفعها
- 8 - نضع رزة القاضي في الكسكاس حتى نتخلّص من الزيت
- 9 - ندهن رزة القاضي بالعسل ونقدمها للأكل
نصيحة الشاف
يمكننا حفظ رزة القاضي بكيس بلاستيكي ووضعها في الثلاجة، وتسخينها قبل تناولها كلّما أردنا ذلك