المقادير

  • 1 كيلوغرام خوخ
  • 40 غرام فارينة
  • 4 - بيضات
  • 180 غرام سكّر
  • 40 غرام لوز مرحي
  • 20 غرام لوز مبشور
  • 1/2 عود فانيليا
  • 150 غرام زبدة ذائبة
  • 2 ملعقة طعام ماء

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير الكراميل: نفرغ 100 غ سكر في وعاء ونضيف كمية الماء ثمّ نمزج المكونات ونضع القالب فوق النار
  • 2 - نضيف حبات المشمش ونضغط قليلا حتى تصبح مكرملة
  • 3 - تحضير العجين: نضع 80 غ سكر في وعاء ونضيف الفانيليا والبيض ثمّ نخفق المكونات جيدا إلى أن نحصل على رغوة
  • 4 - نضيف الزبدة الذائبة، الفارينة واللوز المرحي ثمّ نمزج المكونات
  • 5 - نضيف اللوز المهروش ونمزج المكونات قليلا ثمّ نضيف الخليط إلى خليط الخوخ
  • 6 - نترك القالب في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 180 ولمدّة من 30 إلى 40 دقيقة
  • 7 - نخرج القالب من الفرن ونتركه جانبا مدّة 5 دقائق قبل تدويره
  • 8 - نقوم بتدوير القالب ونتركه 5 دقائق إضافيّة قبل فصله عن المرطبات

نصيحة الشاف

يمكن تقديم مثلجات الكراميل مع مرطبات الخوخ