المقادير

  • 500 غرام لحم مفروم
  • 1 حبة بصل مفرومة
  • 4 ملعقة طعام كزبر وبقدونس مفروم ناعم
  • 1 ملعقة قهوة نعناع طازج مفروم
  • 1 ملعقة قهوة كمّون
  • 1 ملعقة قهوة تابل
  • 1/2 ملعقة قهوة فلفل أحمر (بابريكا)
  • - رشة فلفل أسود
  • - رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف البصلة المفرومة، الكزبر والبقدونس
  • 2 - نضيف التوابل: الكمون، التابل، الملح، الفلفل أسود والفلفل الأحمر ثمّ نمزج جميع المكوّنات
  • 3 - نصنع من اللحم المفروم أشكال مثل الكفتة ثمّ نغمس بها أعواد الأعواد (بروشات)
  • 4 - نعيد العمليّة إلى أن ننهي كمية اللحم المفروم ثمّ نترك بروشات الكفتة في الثلاجة إلى حين يجهز البارباكيو (الشواية)
  • 5 - نقوم بشواء الكفتة (بروشات اللحم المفروم) من الجانبين ونضعها في طبق التقديم ثمّ نرشّ سطحها بالنعناع المفروم

نصيحة الشاف

نقدّم الكفتة أو اللحم المفروم المشوي مع صلصة بلسميك وطبق سلطة مميّز