الوصف

ظهرت مؤخّرا موضة تحضير قوالب مرطبات خصّيصا للأطفال مميزة بأشكال وألوان مختلفة فنجد مثلا قوالب لأشكال كرة أو دمى أو أبطال كرتونية، وحتّى نحصل على هذه القوالب نحتاج إلى عجينة السكر



المقادير

  • 500 غرام سكر محوّر
  • 150 غرام نشا
  • 150 غرام سكر سائل (glucose)
  • - - (ملون (حسب الرغبة
  • - - ماء

طريقة التحضير

  • 1 - نقوم بغربلة السكر المحور
  • 2 - نضيف النشا لكمية السكر ونمزج المكونات
  • 3 - نضيف السكر السائل مع مواصلة مزج المكونات
  • 4 - نسكب الماء حسب الحاجة، ونمزج إلى أن نحصل على عجين
  • 5 - نقوم بلف العجين بالورق البلاستيكي جيدا ونتركها جانبا مدّة 5 ساعات
  • 6 - نضيف الملون الغذائي ونستعمل عجين السكر في قوالب المرطبات

نصيحة الشاف

نقوم برش النشا فوق مكان مسطّح قبل وضع عجين السكر