المقادير

  • 500 غرام خوخ
  • 500 غرام مشمش
  • 1 كيلوغرام سكر
  • - - عصير حبّة ليمون

طريقة التحضير

  • 1 - قبل يوم من تحضير المربى، ننضف المشمش والخوخ ونقطّعه أرباع ثمّ نضعه في وعاء بتناوب الطبقات
  • 2 - نضيف السكّر وعصير الليمونة ثمّ نغطّي الوعاء ونتركه في الثلاجة ما لا يقلّ عن 12 ساعة
  • 3 - في اليوم الموالي، نفرغ الخليط في وعاء معدّ للطهي ونتركه على نار هادئة درجة الغليان
  • 4 - نترك الخليط يطهى على نار قوية مدّة 20 دقيقة مع ضرورة التحريك
  • 5 - نفرغ المربى في وعاء محكم الغلق ونتركه حتّى يبرد ثم نحفظه في الثلاجة لاستعماله

نصيحة الشاف

نسكب قطرات المربى على طبق بارد فإن تجمّدت على الفور فهو دليل على انتهاء عملية الطهي

كلمات ذات صلة