المقادير

  • 500 غرام لحم مفروم
  • 1.5 كأس بقدونس مفروم
  • 1 حبة بصل مقطّعة شرائح
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 5 - بيضات
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • - رشة فلفل أسود
  • - رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نسكب كمية الزيت في المقلاة ونضعها فوق النار حتّى تسخن
  • 2 - نضيف اللحم المفروم ونقلبه ما لا يقلّ عن دقيقتين إلى أن يتغيّر لونه ويصبح لونه بنيّ
  • 3 - نفرغ اللحم المفروم في وعاء ونضيف البصل، الثوم، الفلفل الأسود، الملح، البقدونس والبيض ثمّ نقلّب جميع المكونات
  • 4 - نفرد الخليط في طبق الفرن بشكل متساوي ونتركه في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 180 ما لا يقلّ عن 20 دقيقة

نصيحة الشاف

يقلّب اللحم المفروم على نار قوية حتّى يطهى جيدا دون أن يفرز الماء