المقادير
- 20 غرام فارينة
- 20 قطعة بسكويت سيقار
- 60 غرام لوز مرحي
- 200 غرام (شكلاطة سوداء (أو بالحليب
- 150 غرام براليني
- 200 غرام سكر
- 3 - بيضات
- 30 صل كريمة سائلة
طريقة التحضير
- 1 - تحضير العجين: نقوم بمزج الفارينة واللوز المرحي في وعاء
- 2 - نقوم بخفق أبيض البيض جيدا باستعمال الخلاط الكهربائي
- 3 - نضيف للبيض 60 غ سكر تدريجيا مع مواصلة خفق المكونات إلى أن تصبح صلبة
- 4 - نضيف 65 غ سكر ونواصل الخفق مدّة 30 ثانية إلى أن يصبح الخليط ليّنا
- 5 - نضيف الخليط إلى الفارينة واللوز المرحي ونمزج المكونات جيدا إلى أن تصبح عجينة متماسكة
- 6 - نضع في طبق الفرن ورق المطبخ ونسكب فوقه الخليط بشكل متساوي
- 7 - نترك الطبق في الفرن مدّة 15 دقيقة وتحت درجة حرارة 220
- 8 - نخرج الطبق من الفرن ونتركه يبرد ثمّ نقوم بقطع العجين في شكل دائري (شكل قالب الكايك) وترتكه جانبا
- 9 - تحضير البسكويت: نفتت البسكويت في وعاء ونتركه جانبا
- 10 - نقوم بإذابة البراليني في حمام مائي ثمّ نسكبه فوق البسكويت المفتت ونمزج المكونات جيدا
- 11 - تحضير الشكلاطة: نمزج في وعاء معدّ للطهي 75 غ سكر و2 ملعقة طعام ماء ثمّ نترك الوعاء فوق نار هادئة مدّة دقيقتين إلى أن نحصل على سكر سائل
- 12 - نقوم بخفق أصفر البيض باستعمال الخلاط
- 13 - نسكب السكر السائل فوق البيض تدريجيا مع مواصلة خفق المكونات
- 14 - نقوم بإذابة الشكلاطة في حمام مائي ثمّ نسكبها فوق الخليط ونمزج جيدا
- 15 - نخفق الكريمة السائلة ونضيفها إلى خليط الشكلاطة ونمزج جميع المكونات
- 16 - تحضير المرطبات الروايال: نضع دائرة العجين التي قمنا بتحضيرها في قالب دائري
- 17 - نضع فوقها خليط البسكويت ثمّ نضيف فوقه خليط الشكلاطة
- 18 - نترك قالب الكايك في الثلاجة مدّة 4 ساعات على الأقل ثمّ نخرج ونقوم بفصل المرطبات عنه
- 19 - نقوم بتزيين المرطبات بالشكلاطة أو الكاكاو ونقدمها
نصيحة الشاف
نخرج المرطبات من الثلاجة قبل 4 ساعات عن تناولها
تعليقات ( {{ comments_active_number }} )