المقادير

  • 250 غرام فارينة
  • 100 غرام جبن
  • 1 علبة تنّ
  • 4 - بيضات
  • 25 صل كرام فراش
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • - - فلفل أكحل
  • - - ملح

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير العجين: نقوم بخفق البيض والحليب جيدّا باستعمال الخلاط الكهربائي
  • 2 - نضيف للخليط كمية الفارينة تدريجيا مع مواصلة خفق المكونات غلى أن نحصل على عجين سائل ومتماسك
  • 3 - نترك العجين في الثلاجة مدّة 30 دقيقة
  • 4 - نقوم بدهن مقلاة الكراب بالقليل من الزيت ووضعها فوق نار هادئة
  • 5 - باستعمال "اللوش" نسكب ملعقة من العجين في وسط المقلاة ونقوم بتدويرها ببطء إلى أن تصبح مثل الورقة
  • 6 - نقوم بتقليب الكرام بعد 3 دقائق من طهيها ثمّ رفعها من فوق النار
  • 7 - نعيد الكرة إلى أن ننهي كمية العجين
  • 8 - تحضير الحشو: نفرم الجبن
  • 9 - نضع في وعاء نصف كمية الجبن المفروم ونضيف التنّ، الكرام فراش، الفلفل الأسود والملح ثمّ نمزج المكونات جيدّا
  • 10 - تحضير الكراب: نضع ملعقة من الزينة فوق ورقة الكراب ثمّ نقوم بطيها على أربعة ونوزع فوقها الجبن المفروم ثمّ نتركها في الفرن مدّة 25 دقيقة
  • 11 - نخرج الكراب من الفرن ونقدّمها ساخنة

نصيحة الشاف

يمكننا إعداد كمية من عجين الكراب والإحتفاظ بها في الثلاجة بعد لفها بورق الألمنيوم جيدا
بالنسبة للراغبين في تناول كرام بالشكلاطة، يكفي إضافة ملعقة طعام من السكر للعجين واستبدال مكونات الزينة بالشكلاطة الذائبة