المقادير

  • 6 - كتلات علوش
  • 1 حبة بصل أحمر مفرومة
  • 1 ملعقة طعام بقدونس مفروم (أو كزبر)
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة قهوة بابريكا (فلفل أحمر)
  • 1 ملعقة قهوة كمون
  • 1 ملعقة قهوة زنجبيل
  • 1 ملعقة طعام عصير ليمون
  • 100 مليلتر زيت زيتون
  • - رشة فلفل أسود
  • - رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نمزج عصير الليمون وزيت الزيتون في وعاء
  • 2 - نضيف جميع المكونات ونمزج جيدا إلى أن تتجانس
  • 3 - نقوم بتتبيل الكتلات وتغطيتها ثمّ نتركها في الثلاجة ما لا يقلّ عن ساعتين
  • 4 - نخرج الكتلات من الثلاجة ونضعها في طبق ثمّ نعيد دهنها مرة أخرى بالخليط ونتركها في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 200 مدّة 15 دقيقة
  • 5 - نقلّب الكتلات ونواصل الطهي مدّة 10 دقائق إضافيّة
  • 6 - نرشّ كتلات العلوش بالزعتر الطازج قبل تقديمها

نصيحة الشاف

تذوقوا صلصة الثوم مع كتلات العلوش