الوصف
تختلف طرق إعداد الدجاج في الفرن فنجد منها الدجاج الملفوف بالعجين المالح
المقادير
- 1 - دجاجة
- 500 غرام فارينة
- 400 غرام ملح خشن
- 1 باقة زعتر
- 2 - بصلة مفرومة
- 3 فص ثوم مفروم
- - - ماء
- - - فلفل أسود
طريقة التحضير
- 1 - تحضير الدجاجة: نقوم بتنظيف الدجاجة جيدا وإفراغها من أحشائها ثمّ نتركها جانبا
- 2 - نمزج في وعاء البصل، الثوم، الفلفل الأسود والزعتر
- 3 - نوزّع المكونات الممزوجة بداخل وخارج الدجاجة ثمّ نقوم بلفها بورق الطبخ ونتركها في مكان بارد
- 4 - تحضير العجين المالح: نمزج في وعاء كمية الفارينة والملح ثمّ نسكب بين 15 و20 صل ماء مع مواصلة مزج المكونات إلى أن نحصل على عجين
- 5 - نقوم بدلك العجين بضع دقائق إلى أن تصبح متماسكة ولينة ولا تلتصق
- 6 - نضع جزء من العجين بطبق الفرن ثمّ نضع فوقها الدجاجة
- 7 - نغطّي الدجاجة بالكمية المتبقية من العجين ثمّ نتركها في الفرن الساخن مسبقا مدّة ساعة و15 دقيقة وتحت درجة حرارة 210
- 8 - نطفئ الفرن ونترك الطبق بداخلة لحوالي نصف ساعة
- 9 - نخرج الطبق من الفرن ونقوم بإزالة العجينة من فوق الدجاجة
نصيحة الشاف
يجب التثبّت من توزيع العجين المالح فوق كامل الدجاجة دون ترك أي فتحة
تعليقات ( {{ comments_active_number }} )