المقادير

  • 600 غرام دجاج مقطّع قطعا صغيرة الحجم
  • 1 قرن فلفل أحمر (أو أخضر) مقطّع
  • 5 حبات بصل أخضر مقطّعة شرائح بالطول
  • 1/3 كوب أكاجو مملح
  • 3 ملعقة قهوة نشا
  • 1.5 ملعقة طعام صلصة صويا
  • 1/3 كوب مرق دجاج
  • 1 ملعقة قهوة زيت جلجلان
  • 2 ملعقة طعام زيت

طريقة التحضير

  • 1 - نضع قطع الدجاج في وعاء ونضيف النشا، زيت الجلجلان وملعقة طعام من صلصة صويا ثمّ نمزج المكونات ونتركها جانبا
  • 2 - نسكب كميّة من الزيت في وعاء ونضعه فوق النّار حتّى يسخن
  • 3 - نضيف قطع الفلفل والبصل ونقلّب المكونات على نار متوسطة مدّة دقيقتين ثمّ نرفع المكونات ونتركها جانبا
  • 4 - نضيف قطع الدجاج إلى الوعاء ونقلّبه على نار متوسطة ما لا يقلّ عن 6 دقائق
  • 5 - نسكب كمية مرق الدجاج، وباقي كمية صلصة صويا ثمّ نقلبّ المكونات ونترك الوعاء فوق النار درجة الغليان
  • 6 - نعيد الفلفل والبصل إلى الوعاء مع ضرورة تقليب جميع المكونات ثمّ نرفع الوعاء من فوق النار
  • 7 - نضيف الأكاجو المملح إلى الوعاء ونقلّب جميع المكونات قبل تقديمها

نصيحة الشاف

يمكن تقديم الدجاج بالأكاجو مع طبق أرز شرقي