المقادير

  • 1 كيلوغرام كتلات علوش
  • 125 غرام زبدة طريّة
  • 1 باقة مشكلة للأعشاب: بقدونس، حبق وكزبر
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • - رشة فلفل أسود
  • - رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير زبدة الأعشاب: ننظّف الأعشاب ونقطعها: البقدونس، الحبق والكزبر
  • 2 - نضع الأعشاب المفرومة في وعاء ونضيف الزبدة، رشّة ملح ورشّة فلفل أسود ثمّ نمزج المكونات جيدا إلى أن تتجانس
  • 3 - نفرغ زبدة الأعشاب في وعاء محكم الغلق ونتركها في الثلاجة
  • 4 - نقوم بتتبيل كتلات العلوش من الجانبين وذلك بإضافة الملح وزيت الزيتون
  • 5 - نقوم بشواء كتلات العلوش على نار قوية مدّة دقيقتين ثم نخفف من النار ونترك الكتلات تطهى مدّة 10 دقائق
  • 6 - نقوم بتقليب كتلات العلوش ونعيد نفس عملية الطهي
  • 7 - نرفع الكتلات من فوق النار ونتركها جانبا مدّة 15 دقيقة
  • 8 - نقدّم كتلات العلوش مع زبدة الأعشاب

نصيحة الشاف

يمكن تقديم طبق سلطة صحّي مع كتلات العلوش بزبدة الأعشاب