المقادير

  • 250 غرام سميد غليظ
  • 2 - رمان مفصّص
  • 200 غرام تمر مقصوص
  • 3 ملعقة طعام سكر
  • 1 كأس ماء
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • - - فواكه جافة للزينة
  • 1 - ماء العطرشية

طريقة التحضير

  • 1 - نضع المقفول والكسكاس فوق النار حتى يخرج البخار من ثقاب الكسكاس
  • 2 - تحضير السميد: نبثبث السميد جيداً بالزيت ثم نضعه يطهى في الكسكاس على البخار
  • 3 - نفرغ السميد في وعاء كبير ونفتته جيدا بملعقة ونرجعه مرة أخرى للكسكاس ثم نسكب عليه كمية هامة من الماء المغلي
  • 6 - تحضير المسفوف: نضيف كمية الرمان وكمية التمر للكسكسي ونمزج جميع المكونات

نصيحة الشاف

يمكن إضافة الزبيب للمسفوف