المقادير

  • 6 حبات قرع أخضر
  • 3 حبات بطاطا
  • 2 حبات بصل
  • 5 حبات طماطم
  • 3 حبات باذنجان
  • 1 قرن فلفل أحمر
  • 1 قرن فلفل أخضر
  • 2 ملعقة طعام بقدونس مفروم
  • 10 أوراق حبق
  • 1 ورقة رند
  • 1 ملعقة قهوة زعتر
  • 6 فص ثوم
  • 60 غرام بارميزان
  • 4 ملعقة طعام زيت زيتون
  • - رشة فلفل أسود
  • - رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير الخضر: ننضف الباذنجان، القرع والفلفل ثمّ نقطعهم حلقات
  • 2 - نقشّر البطاطا ونقطعها شرائح
  • 3 - نقشر البصل ونقطعه شرائح
  • 4 - نقشر الطماطم وننزع النواة ثمّ نقطعها شرائح سميكة
  • 5 - نقشر الثوم ونفرمه
  • 6 - تحضير تيان: ندهن قاع القالب بزيت الزيتون ونضيف البصل المفروم ثمّ نصفّف شرائح البطاطا بشكل متساو
  • 7 - نرشّ البطاطا بالزعتر ونضيف الرند المرحي ثمّ نضيف رشّة فلفل أسود ورشّة ملح
  • 8 - نغطّي شرائح البطاطا بمزيج شرائح الباذنجان، الفقوس، الفلفل والطماطم
  • 9 - نضيف البقدونس المفروم والثوم ثمّ نسكب على سطح جميع المكونات ملعقتي طعام من زيت الزيتون
  • 10 - نترك الطبق في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 160 مدّة 40 دقيقة
  • 11 - نخرج الطبق من الفرن ونرشّ سطحه بالحبق المفروم وبارميزان ثمّ نعيده إلى الفرن مدّة 10 دقائق إضافيّة وتحت درجة حرارة 200

نصيحة الشاف

يمكن تقديم دجاج مع طبق تيان بروفنسال