المقادير

  • 6 حبات بطاطا مقشرة ومسلوقة
  • 1 حبة بصل كبيرة الحجم مفرومة
  • 2 ملعقة طعام شبت مفروم
  • 1 ملعقة طعام بقدونس مفروم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 - بيض مخفوق
  • 1 كوب شابلور
  • 1 كوب فارينة
  • - - زيت قلي
  • - رشة فلفل أسود
  • - رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نقوم بهرس البطاطا إلى أن نحصل على عجين
  • 2 - نضيف البصل، الفلفل الأسود، الملح، الشبت، البقدونس ثمّ نمزج المكونات إلى أن تتجانس
  • 3 - نشكّل الخليط كريات صغيرة الحجم ومتساوية
  • 4 - نغمس الكريات في الفارينة ثمّ ننقعها في البيض المخفوق ثمّ نغمسها في الشابلور
  • 5 - نكرّر العملية إلى أن ننهي جميع الكريات ثمّ نضعها في وعاء
  • 6 - نترك الوعاء في الثلاجة ما لا يقلّ عن ساعتين
  • 7 - نسكب كمية من المقلاة ونتركها فوق النار حتّى يسخن
  • 8 - نصفّف كريات البطاطا في المقلاة ونقوم بتقليبها إلى أن تطهى من الجانبين
  • 9 - نخرج الكفتة من المقلاة ونضعها فوق منديل ورقي حتّى نتخلّص من بقايا الزيت قبل تقديمها

نصيحة الشاف

يمكن تقديم كفتة البطاطا من ضمن المقبلات