المقادير

  • 300 غرام شرائح سلمون مدخّن
  • 2 كوب أرز
  • 2 حبة أفوكادو مقشّرة ومقطّعة مكعّبات
  • 3 حبات فقوس مقشّرة ومقطّعة شرائح
  • 6 ملعقة طعام خل

طريقة التحضير

  • 1 - ننقع الأرز في الماء مدّة 3 ساعات ثمّ نصفّيه
  • 2 - نضع الأرز في وعاء معدّ للطّهي ونضيف كوبين من الماء ثمّ نتركه يسلق على نار متوسّطة
  • 3 - نضيف كمية الخل للأرز ونقلّبه جيدا ثمّ نرفعه من فوق النّار ونتركه جانبا حتّى يبرد
  • 4 - نضع شريحة السلمون المدخّن فوق مكان مسطح ونضيف على سطحها طبقة من الأرز المسلوق ثمّ نضغط قليلا
  • 5 - نضيف شرائح الفقوس ومكعبات الأفوكادو على سطح الأرز
  • 6 - نقوم بلف شريحة السلمون المدخّن في شكل أسطوانة ثمّ نقسمها بشكل متساوي ونتركها جانبا
  • 7 - نكرّر العملية مع بقية شرائح السلمون ثمّ نصففها في طبق ونتركها في الثلاجة إلى حين تقديمها

نصيحة الشاف

يمكن تقديم سوشي بالسلمون المدخّن والأفوكادو مع طبق سلطة يونانيّة