الوصف

فطيرة الملوك سهلة التحضير ولذيذة المذاق بنكهة البرتقال، يمكن الاستمتاع بها مع القهوة أو تقديمها كهدية رائعة



المقادير

  • 500 غرام عجينة مورقة
  • 140 غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
  • 125 غرام سكر ناعم
  • 2 - بيض
  • 1 - بشر برتقالة
  • 140 غرام لوز مطحون
  • 1 ملعقة طعام دقيق
  • 1 - بيضه مخفوقة

طريقة التحضير

  • 1 - كريمة الزبدة: نخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح قوامها كريمي ونضيف البيض بالتدريج مع استمرار الخفق ثم نظيف الدقيق واللوز المطحون وبشر البرتقال ونقلّب
  • 2 - نفرد طبقة من العجين، ونقطعها في شكل دائري بقطر 28 سم، ويوضع الحشو في المنتصف مع ترك مسافة 2 سم فارغة بمحيط العجينة، يدهن بالبيض بواسطة الفرشاة.
  • 3 - نفرد طبقة ثانية من العجين لتغطية الفطيرة، ويكون مقاسها 30 سم ونضغط بالشوكة جيداً على كامل المحيط. 4.
  • 4 - قوم بعمل خطوط بالسكين على الوجه لتزين الفطيرة، وندخلها الثلاجة لمدة ساعة لترتاح.
  • 5 - ندهن الفطيرة بالبيض بعد وضعها في طبق الفرن مفروش بورق الطهو وندخلها الفرن على درجه حرارة 180 لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تأخذ لوناً ذهبياً.

نصيحة الشاف

يجب تغطية الفطيرة بورق الألومنيوم وقبل 7 دقائق من اخراجها من الفرن نزيله حتى لا يحمر الوجه أكثر من اللازم