الوصف

وصفة خبز المجامع التقليدية لذيذة جداً وتحضر في الأعياد والمناسبات ومحبوبة جداً من قبل الأطفال لشكلها الظريف



المقادير

  • 750 غرام سميد رقيق
  • 250 غرام فرينة
  • 1 كيس خميرة خبز
  • 1 كوب زيت
  • - - بذور لتفيوح الخبز : سينوج، بسباس، جلجلان ...
  • - - ماء دافئ للعجن
  • - - بيض للزينة

طريقة التحضير

  • 1 - في إناء نضع السميد، الفرينة، الزيت خميرة الخبز, الملح والبذور نخلط جميع المكونات ونضيف الماء تدريجيا حتى يتماسك العجين ونتركه 3 ساعات حتى يتضاعف حجمه
  • 2 - ندلك العجين جيداً ثم نقسمه حسب حجم الخبز المرغوب فيه ونشكل منها كريات ثم نطرحها بكف اليد في شكل دائري ثم نضعها في طبق فرن مفروش بورق الطهي
  • 3 - نضع بيضة في منتصف الخبزة و نثبتها ب خيوط مشكلة من العجين
  • 4 - نزين وجه الخبز بالسكين حسب الذوق ثم ندهنه ببيضة مخفوقة وفي الأخير نرش الوجه ببذور تفويح الخبز
  • 5 - ندخل الطبق الفرن عل درجة حرارة 200°

نصيحة الشاف

بعد تشكيل  الخبز  وتزيينه من المفضل أن يرتاح قليلاً قبل أن ندخله الفرن