المقادير

  • - حبات طماطم سيريز مقطّعة كلّ حبة إلى نصفين
  • 1 حبة بصل
  • 1 قرن فلفل أحمر
  • 1 حبة فقوس مقشّرة
  • 1 ملعقة طعام كزبر مفروم
  • - أوراق خسّ
  • - أوراق نعناع طازج
  • 2 فص ثوم مفروم
  • - - زيتون
  • - - جبن فيتا
  • - - خبز محمّص
  • 1 ملعقة طعام عصير ليمون
  • 50 مليلتر زيت زيتون
  • - رشة فلفل أسود
  • - رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نقطّع الخبز المحمّص مكعبات ونتركه جانبا
  • 2 - ننظّف الخضر ونقطعها مكعبات (الفلفل، الفقوس والبصل) ثمّ نضعها في وعاء كبير ونضيف الطماطم سيريز المقطّعة إلى نصفين
  • 3 - نضيف الثوم المفروم، زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح والفلفل الأسود
  • 4 - نضيف الكزبر والنعناع الطازج ثمّ نمزج المكونات ونفرغ السلطة في طبق التقديم
  • 5 - نضيف أوراق الخسّ، جبن فيتا والزيتون للزينة ثمّ نقدّم سلطة فتّوش مع الخبز المحمّص

نصيحة الشاف

نضع الفقوس المقطّع في مصفاة ونرشه بالملح ثمّ نتركه جانبا بضع الوقت قبل إضافته إلى بقيّة المكونات، ذلك أنّ هذه الخطوة تمنع الفقوس من درّ الماء في السلطة
يمكن تقديم سطلة فتّوش مع طبق بابا غنّوش