المقادير

  • 12 قطعة بسكويت
  • - - مسحوق كاكاو
  • 100 غرام ماسكاربون
  • 225 غرام حليب مركّز
  • 20 صل كريمة سائلة كاملة وباردة جدّا
  • 15 صل قهوة باردة

طريقة التحضير

  • 1 - نخفق الكريمة السائلة مع الماسكاربون باستعمال خلاّط كهربائي إلى أن نحصل على كريم شانتي
  • 2 - نفرغ الحليب المركز في وعاء ونضيف الكريم شانتي بهدوء
  • 3 - نغطّي قالب الكايك (23x 11 صم) بورق الطبخ مع ضرورة تركه خارج الحاشية من مختلف الجوانب
  • 4 - نفرغ نصف كمية الخليط في القالب ونوزعها بكل متساوي
  • 5 - ننقع البسكويت في القهوة ونضعه مباشرة على سطح الخليط ثمّ نغطّي البسكويت بالكمية المتبقية من الخليط
  • 6 - ننقع المزيد من البسكويت في القهوة ونغطّي به سطح الخليط شرط أن تكون القطع ملتصقة ببعضها البعض
  • 7 - نسحب ورق الطبخ على سطح التيراميسو لنغطيه بشكل جيد ثمّ نترك القالب في الثلاجة ما لا يقل عن 6 ساعات
  • 8 - نفصل التيراميسو عن القالب ونضع في طبق التقديم ثمّ نرشّ سطحه بالكاكاو للزينة

نصيحة الشاف

يوضع الكاكاو في المصفاة ونقوم برشّ التيراميسو