المقادير
- 500 غرام سباقيتي
- 400 غرام كروفات مقشّرة
- 1 حبة بصل صغيرة الحجم ومفرومة
- 1 حبة طماطم مقطّعة مكعبات صغيرة الحجم
- 2 فص ثوم مهروس
- 1/2 باقة بقدونس مفرومة
- 2 ملعقة قهوة زبدة
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- - رشة فلفل أسود
- - رشة ملح
طريقة التحضير
- 1 - نضع قدر من الماء فوق النار درجة الغليان ثمّ نضيف رشّة ملح
- 2 - نسلق السباقيتي في الماء المملح مدّة 5 دقائق
- 3 - في الأثناء، نسكب كمية الزيت في المقلاة ونضعها فوق النار حتّى تسخن
- 4 - نضيف البصل والثوم ثمّ نقلّب المكونات
- 5 - نضيف الكروفات دون الانقطاع عن تقليب المكونات إلى أن يتحوّل لونها ذهبيّا ثمّ نرفع المقلاة من فوق النار ونتركها جانبا
- 6 - نصفّي السباقيتي من الماء ونفرغها في مقلاة أكبر حجم ثمّ نضعها فوق النار
- 7 - نضيف الزبدة ونقلّب المكونات حتّى لا تلتصق السباقيتي
- 8 - نضيف الكروفات والطماطم المقطّعة ثمّ نقلّب المكونات
- 9 - نضيف البقدونس المفروم، رشّة ملح ورشّة فلفل أسود ثمّ نقلّب المكونات ونرفع المقلاة من فوق النار
- 10 - نفرغ السباقي في طبق التقديم ونقدّمها ساخنة
نصيحة الشاف
تذوقوا مقرونة بصلصة البيستو