المقادير

  • 500 غرام سباقيتي
  • 400 غرام كروفات مقشّرة
  • 1 حبة بصل صغيرة الحجم ومفرومة
  • 1 حبة طماطم مقطّعة مكعبات صغيرة الحجم
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1/2 باقة بقدونس مفرومة
  • 2 ملعقة قهوة زبدة
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • - رشة فلفل أسود
  • - رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - نضع قدر من الماء فوق النار درجة الغليان ثمّ نضيف رشّة ملح
  • 2 - نسلق السباقيتي في الماء المملح مدّة 5 دقائق
  • 3 - في الأثناء، نسكب كمية الزيت في المقلاة ونضعها فوق النار حتّى تسخن
  • 4 - نضيف البصل والثوم ثمّ نقلّب المكونات
  • 5 - نضيف الكروفات دون الانقطاع عن تقليب المكونات إلى أن يتحوّل لونها ذهبيّا ثمّ نرفع المقلاة من فوق النار ونتركها جانبا
  • 6 - نصفّي السباقيتي من الماء ونفرغها في مقلاة أكبر حجم ثمّ نضعها فوق النار
  • 7 - نضيف الزبدة ونقلّب المكونات حتّى لا تلتصق السباقيتي
  • 8 - نضيف الكروفات والطماطم المقطّعة ثمّ نقلّب المكونات
  • 9 - نضيف البقدونس المفروم، رشّة ملح ورشّة فلفل أسود ثمّ نقلّب المكونات ونرفع المقلاة من فوق النار
  • 10 - نفرغ السباقي في طبق التقديم ونقدّمها ساخنة

نصيحة الشاف