الوصف

كثيرا ما يقبل أطفالنا على تناول البطاطا بشراهة، وحتّى يكون الطبق مميّز يكفي تقديم طبق بطاطا مسلوقة بالكرام الفراش والبسباس



المقادير

  • 3 حبات بطاطا
  • 3 حبات بسباس
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة قهوة بسباس مرحي
  • 1/2 كأس كرام فراش
  • 1 ملعقة قهوة زبدة
  • 3 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1/2 كأس حليب
  • - - فلفل اسود
  • - - ملح

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير البطاطا: نضع البطاطا في قدر معدّ للطهي ونضيف الماء ثمّ نترك القدر فوق نار عالية مدّة نصف ساعة
  • 2 - نرفع القدر من فوق النار ونضفيّ البطاط ثمّ نقوم بتقشيرها وتركها جانبا في وعاء مغطّى
  • 3 - تحضير البسباس: نضع في المقلاة 2 ملعقة طعام زيت زيتون ونترك المقلاة فوق نار متوسطة
  • 4 - نضيف للمقلاة البسباس، الزبدة، الكرام فراش والحليب
  • 5 - نقلّب المكونات جيدا ثمّ نضيف الثوم ونترك الخليط فوق النار مدّة دقيقتين ثمّ نرفع المقلاة
  • 6 - تحضير طبق البطاطا بالبسباس: نضيف خلطة البسباس إلى البطاطا المسلوقة ونقوم برحيها
  • 7 - نضيف البسباس المرحي، الكمية المتبقية من الثوم، الفلفل الأسود والملح ثمّ نمزج المكونات جيدا
  • 8 - نترك الأكلة مدّة 5 دقائق ثمّ نضيف الكمية المتبقية من زيت الزيتون ونقدّمها

نصيحة الشاف

يمكن إضافة البطاطا المسلوقة إلى البسباس ومزجها قبل رفع المقلاة من فوق النار