المقادير
- 3 حبات بطاطا
- 3 حبات بسباس
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة قهوة بسباس مرحي
- 1/2 كأس كرام فراش
- 1 ملعقة قهوة زبدة
- 3 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1/2 كأس حليب
- - - فلفل اسود
- - - ملح
طريقة التحضير
- 1 - تحضير البطاطا: نضع البطاطا في قدر معدّ للطهي ونضيف الماء ثمّ نترك القدر فوق نار عالية مدّة نصف ساعة
- 2 - نرفع القدر من فوق النار ونضفيّ البطاط ثمّ نقوم بتقشيرها وتركها جانبا في وعاء مغطّى
- 3 - تحضير البسباس: نضع في المقلاة 2 ملعقة طعام زيت زيتون ونترك المقلاة فوق نار متوسطة
- 4 - نضيف للمقلاة البسباس، الزبدة، الكرام فراش والحليب
- 5 - نقلّب المكونات جيدا ثمّ نضيف الثوم ونترك الخليط فوق النار مدّة دقيقتين ثمّ نرفع المقلاة
- 6 - تحضير طبق البطاطا بالبسباس: نضيف خلطة البسباس إلى البطاطا المسلوقة ونقوم برحيها
- 7 - نضيف البسباس المرحي، الكمية المتبقية من الثوم، الفلفل الأسود والملح ثمّ نمزج المكونات جيدا
- 8 - نترك الأكلة مدّة 5 دقائق ثمّ نضيف الكمية المتبقية من زيت الزيتون ونقدّمها
نصيحة الشاف
يمكن إضافة البطاطا المسلوقة إلى البسباس ومزجها قبل رفع المقلاة من فوق النار