المقادير

  • 3 قطع سلمون
  • - أوراق جرجير
  • 2 حبة طماطم
  • 1 حبة فقّوس
  • 1 ملعقة قهوة إكليل وزعتر
  • 1 حبة ليمون
  • 1 ملعقة قهوة جلجلان
  • 2 ملعقة طعام صلصة صويا
  • 2 ملعقة طعام زيت جلجلان
  • - رشة فلفل أسود
  • - رشة ملح

طريقة التحضير

  • 1 - تحضير السلمون: ننظّف السلمون ونضعه في وعاء
  • 2 - نضيف رشّة ملح، رشّة فلفل أكحل واكليل وزعتر ثمّ نمزج المكوّنات
  • 3 - نضيف القليل من زيت الجلجلان ونقلّب المكوّنات ثمّ نترك الوعاء جانبا ما لا يقلّ عن نصف ساعة
  • 4 - نغطّي طبق الفرن بورق الطبخ ونصفّف قطع السلمون ثمّ نترك الطبق في الفرن الساخن مسبقا تحت درجة حرارة 200 مدّة 20 دقيقة
  • 5 - تحضير السلطة: نقّطع الفقوس شرائح ونضعه في وعاء
  • 6 - نقّطع الطماطم شرائح ونضيفها للفقوس
  • 7 - نضيف أوراق الجرجير، رشّة ملح، رشّة فلفل أسود والقليل من زيت الجلجلان ثمّ نقلّب المكونات
  • 8 - نضع قطع السلمون المشوي في طبق التقديم ونضيف السلطة
  • 9 - نسكب صلصة الصويا ونرشّ الطبق بالجلجلان ثمّ نقطّع حبّة الليمون شرائح ونضيفها للطبق

نصيحة الشاف

يمكن تقديم الأرز الشرقي