المقادير

  • 2 لتر حليب كامل الدسم
  • 8 - قطرات منفحة الجبن (présure)

طريقة التحضير

  • 1 - نسكب كمية الحليب في وعاء معدّ للطهي ونضعه فوق النار درجة الغليان
  • 2 - نرفع الوعاء من فوق النار ونتركه جانبا إلى أن يبرد الحليب
  • 3 - نضيف المنفحة ونخفق المكوّنات مدّة دقيقة إلى أن تتجانس
  • 4 - نفرغ الخليط في وعاء محكم الغلق ونتركه ما لا يقلّ عن 24 ساعة في مكان تكون درجة حرارة الغرفة بين 22 و28 %
  • 5 - عندما يرتفع مصل اللبن إلى السطح ونلاحظ الجبن قد تشكّل كتلة واحدة من الأسفل نقوم بوضعه في المصفاة مدّة ساعة للتخلّص نهائيا من الماء
  • 6 - نفرغ الجبن الأبيض في وعاء ونحفظه لحين استعماله

نصيحة الشاف

جرّبوا طريقة تحضير الجبن المنزلي بالياغورت والخلّ الأبيض

كلمات ذات صلة