الوصف

الخبز من أسهل وألذ الوصافت المنزلية واليوم نسمة كوزين تقترح خبز القمح الكامل بطريقة بسيطة وناجح



المقادير

  • 350 غرام قمح
  • 15 غرام خميرة خبز
  • 6 ملعقة طعام ملاعق زيت زيتون
  • 1 كوب ماء دافئ
  • 30 غرام بذور خاصة بتوفويح الخبز: سنوج، بسباس، حبة حلاوة، جلجلان
  • 1 - بيض
  • 4 ملعقة طعام حليب
  • 1 ملعقة قهوة ملح
  • 1 ملعقة قهوة سكر

طريقة التحضير

  • 1 - نخلط الخميرة مع السكر و قليل من الماء الدافئ و نتركها جانبا حتى تتخمر و تصعد رائحة الخميرة
  • 2 - نخلط الفرينة مع حبة البركة، البسباس، الحبة حلاوة و السمسم. نثقب الخليط في الوسط و نسكب الخميرة.
  • 3 - نضيف الزيت ثم الماء الدافئ تدريجيا حتى يتماسك الخليط و يتجانس. نترك العجينة ترتاح
  • 4 - نرش الفرينة على طبق الفرن و نشكل العجينة حسب الذوق (دائرية أو طويلة) ثم نقوم بدهنها بخليط الحليب و البيضة.
  • 5 - نضعها في الفرن الساخن 200 درجة ثم بعد 10 دقائق على درحة 180 مدة 20 دقيقة.

نصيحة الشاف

العجينة يجب أن ترتاح مدة ساعة ونصف على الأقل