المقادير

  • 250 غرام فارينة
  • 2 - بيضات
  • 200 غرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة قهوة سكر فانيليا
  • 1 ملعقة قهوة خميرة مرطبات
  • 1 ملعقة قهوة مبشور ليمون
  • 110 غرام زبدة
  • 2 ملعقة طعام عصير ليمون

طريقة التحضير

  • 1 - نمزج الفارينة والخميرة في وعاء ونتركها جانبا
  • 2 - تحضير العجين: نضع كمية الزبدة في وعاء آخر ونضيف السكر ثمّ نمزج المكوّنات جيّدا إلى أن تصبح متجانسة
  • 3 - نضيف البيض مع مواصلة مزج المكونّات دون انقطاع
  • 4 - نضيف عصير الليمون، مبشور الليمون، ومسحوق الفانيليا مع مواصلة مزج المكوّنات جيدا
  • 5 - نضيف الفارينة الممزوجة بالخميرة تدريجيا دون انقطاع عن خفق المكونات إلى أن نحصل على عجين لينة ومتماسكة
  • 6 - نغطّي الوعاء بورق السيلوفان ونترك العجين في الثلاجة مدّة نصف ساعة
  • 7 - تحضير غريبة الليمون: نضع ورق الطبخ في طبق الفرن
  • 8 - نقسّم العجين كويرات صغيرة الحجم ونشكّلها بكفي اليدين في شكل قرص
  • 9 - نغمس أقراص العجين في السكر الناعم ونصفّفها في طبق الفرن
  • 10 - نترك الطبق في فرن ساخن وتحت درجة حرارة 180 مدّة 5 دقائق على أن نشعل الفرن من الأعلى فقط حتّى تتشقّق الغريبة
  • 11 - نطفئ الفرن من الأعلى ونشعله من الأسفل تحت نفس درجة الحرارة ثمّ نترك الطبق مدّة 3 دقائق
  • 12 - نخرج الطبق من الفرن ونترك الغريبة تبرد قبل تقديمها

نصيحة الشاف

يمكن إضافة ملوّن أصفر للوصفة حتّى تصبح غريبة الليمون ذهبية وهشّة